[发明专利]红树莓果制备天然液体食用红色素的方法有效
| 申请号： | 200710010838.9 | 申请日： | 2007-04-04 |
| 公开（公告）号： | CN101033340A | 公开（公告）日： | 2007-09-12 |
| 发明（设计）人： | 孙尤海;冯嵩沅;杨端丰 | 申请（专利权）人： | 大连轻工业学院 |
| 主分类号： | C09B61/00 | 分类号： | C09B61/00;A23L1/27 |
| 代理公司： | 大连东方专利代理有限责任公司 | 代理人： | 李洪福 |
| 地址： | 116034辽*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明利用红树莓果制备天然液体食用红色素的方法，目的指在克服合成色素的毒性危害，挖掘天然食用色素资源，提供一种利用现代技术，制备天然红树莓液体红食用色素的新方法。本发明的产品为液态色素，色素含量高，色泽自然而富有营养，在常温状态下长期存放不变质，可以广泛应用于饮料、葡萄酒、果酒、糖果、肉制品和医药等领域。 | ||
| 搜索关键词： | 红树 制备 天然 液体 食用 红色素 方法 | ||
【主权项】：
1.利用红树莓果制备天然液体食用红色素的方法，其特征在于：采摘后的红树莓果放在速冻盘中，将速冻盘分别摆放在速冻架上，将速冻间温度迅速降至零下10℃至零下45℃速冻；将速冻后的红树莓果从冷库中取出，放在解冻盘中解冻，解冻温度控制在10℃至35℃之间；将解冻好的红树莓果投入高速离心机中，开启离心机，进行渣、汁分离；分离后的红树莓果汁经过滤机过滤，达到澄清明亮；澄清后的果汁用减压蒸馏设备进行浓缩；浓缩后的可溶性固形物达到60BX至75BX；添加色素保护剂及色素的灌装，制成红树莓天然液体食用红色素。
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