[发明专利]一种烹饪用淀粉及其制作方法无效
| 申请号： | 200710010452.8 | 申请日： | 2007-02-15 |
| 公开（公告）号： | CN101015325A | 公开（公告）日： | 2007-08-15 |
| 发明（设计）人： | 密其敏 | 申请（专利权）人： | 密其敏 |
| 主分类号： | A23L1/0522 | 分类号： | A23L1/0522;A23L1/2165;C08L3/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 136200吉林省辽源市矿务*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种烹饪用淀粉及其制作方法，配方：选用马铃薯与木薯淀粉，其重量比为：1∶0.05～100；制作方法：a.将马铃薯和木薯两种淀粉按比例放入容器中，搅拌混合均匀备用；b.把自来水加热100℃，再降温至65～75℃，加入盛有淀粉的容器中，边加水边搅拌，直到干淀粉全部溶解为止，溶解后的液体初始温度控制在30～40℃；c.把上述盛有溶解淀粉的容器置放于温度在20～30℃的车间，待其发酵；d.把发酵后的淀粉再重新搅拌均匀，并加入室温凉开水，其加入量为容器内物资重量的8～15％；e.把上述淀粉发酵稀释液全部放入过滤布内，将其吊在框架上，使液体内的水分自然排净为止；f.包装出厂。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 烹饪 淀粉 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
1、一种烹饪用淀粉及其制作方法，其特征在于：配方：选用马铃薯淀粉与木薯淀粉，其重量比为：1∶0.05～100。
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