[发明专利]一种鱼丸无效
| 申请号： | 200710003315.1 | 申请日： | 2007-02-05 |
| 公开（公告）号： | CN101697818A | 公开（公告）日： | 2010-04-28 |
| 发明（设计）人： | 黄啟付 | 申请（专利权）人： | 黄啟付 |
| 主分类号： | A23L1/325 | 分类号： | A23L1/325;A23L1/48;A23L1/03;A23L1/01;A23L1/0522;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 100075 北京市崇文区永*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 一种鱼丸，该鱼丸采用新鲜鱼肉、淀粉、精肉、精盐、酱油为原料制成，其特征是还包括采用蛋清原料，所以配方中各原料的重量份数分别为：鱼肉35-40，淀粉15-20，蛋清10-30，精肉15-25，精盐1-2，酱油0.5-1.0，净化水5-15。与已有技术比较，本发明由于精心选料、科学配料，并辅以各种可口的调味佐料精制而成，在色、香、味、营养等方面独具特色，鱼肉味芳香鲜嫩而无腥味，鱼丸皮更润滑且富有弹性，鱼丸外壳百煮不破韧性极好，口感独特，既香喷又上口，极受妇孺老幼，中外食客之青睐，极具特色风味美食称号。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鱼丸 | ||
【主权项】：
一种鱼丸，该鱼丸采用新鲜鱼肉、淀粉、精肉、精盐、酱油为原料制成，其特征是，还包括采用蛋清原料，所以配方中各原料的重量份数分别为：鱼肉35-40，淀粉15-20，蛋清10-30，精肉15-25，精盐1-2，酱油0.5-1.0，净化水5-15。
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