[发明专利]基于水溶性纤维的具有致饱食感能力的鲜乳制品及其制备方法有效
| 申请号： | 200680027253.1 | 申请日： | 2006-06-15 |
| 公开（公告）号： | CN101227825A | 公开（公告）日： | 2008-07-23 |
| 发明（设计）人： | 皮埃尔·艾马尔;安妮·吕什;韦罗妮克·阿尔努·德莱斯特;劳伦特·施米特;安东尼奥·桑切斯·埃雷德罗;乔斯－昂里克·索莱尔·巴多萨;迪纳·卡尔森;吉勒斯·勒巴斯;阿诺·利奥捷;贝诺伊特·贝尔泰;法比耶纳·德洛弗尔 | 申请（专利权）人： | 达能日尔维公司 |
| 主分类号： | A23C9/154 | 分类号： | A23C9/154;A23C9/137;A23C19/076 |
| 代理公司： | 北京集佳知识产权代理有限公司 | 代理人： | 刘晓东;顾晋伟 |
| 地址： | 法国*** | 国省代码： | 法国;FR |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及具有低脂肪和糖含量以及低能量密度的鲜乳制品，其包含一种或多种致饱食感成分，还涉及制备这种制品的方法。所述致饱食感成分包含稠化水溶性膳食纤维，其中包括至少一种至少部分水解的瓜尔胶。 | ||
| 搜索关键词： | 基于 水溶性 纤维 有致 饱食 能力 乳制品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种脂肪和糖含量低、低能量密度的鲜乳制品，其包含至少一种至少部分水解的瓜尔胶作为稠化致饱食感水溶性膳食纤维。
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