[发明专利]一种膨化菠萝及其制备方法有效
| 申请号： | 200610165348.1 | 申请日： | 2006-12-18 |
| 公开（公告）号： | CN101015304A | 公开（公告）日： | 2007-08-15 |
| 发明（设计）人： | 毕金峰;魏益民;马立霞;王杕;张波 | 申请（专利权）人： | 中国农业科学院农产品加工研究所 |
| 主分类号： | A23B7/00 | 分类号： | A23B7/00;A23B7/005;A23B7/02;A23B7/045;A23L1/212;A23P1/14;A61K36/88 |
| 代理公司： | 北京纪凯知识产权代理有限公司 | 代理人： | 关畅 |
| 地址： | 100094*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种膨化菠萝及其制备方法。该制备膨化菠萝的方法，是将菠萝果肉放置于膨化罐中进行变温压差膨化，所述变温压差膨化的步骤为先在温度为90℃～110℃，压强为0.1－0.3MPa，然后瞬间降压至真空状态；将温度降至70－90℃；干燥100－140min，最后在10－20℃，冷却30－60分钟，得到膨化菠萝。本发明的方法在加工过程中不添加色素和其他添加剂等，尽量保留了原水果的颜色和风味，纯净天然，安全卫生。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 膨化 菠萝 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1、一种制备膨化菠萝的方法，是将菠萝果肉放置于膨化罐中进行变温压差膨化，所述变温压差膨化的步骤为先将温度升为90℃～110℃，压强升为0.1-0.3MPa，然后瞬间降压至真空状态；将温度降至70-90℃；干燥100-140min，最后在10-20℃，冷却30-60分钟，得到膨化菠萝。
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