[发明专利]一种青麦粒食品的制备方法无效
| 申请号： | 200610127158.0 | 申请日： | 2006-09-08 |
| 公开（公告）号： | CN1915073A | 公开（公告）日： | 2007-02-21 |
| 发明（设计）人： | 赵长凯 | 申请（专利权）人： | 赵长凯 |
| 主分类号： | A23L1/185 | 分类号： | A23L1/185 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 052600*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种青麦粒食品的制备方法，以青麦为原料，包括以下步骤：(1)取小麦成熟过程中乳熟末期、胡熟前期之麦穗，在95～100℃水中煮10～30分钟，捞出甩干、脱水；(2)甩干后的麦穗置于烘干箱中烘干至含水量为10％～15％；(3)将脱水后的麦穗用脱粒机进行脱粒，使麦粒和麦糠分离，除去杂质，得青麦粒；(4)将青麦粒在阴凉处晾干至含水量为11％～12％；(5)青麦粒食品成品包装。本发明工艺简单，制备的青麦粒食品富含叶绿素，营养丰富，含淀粉和糖分较低，可以有多种食用方法，几乎保留了青麦粒中全部的绿色天然成分，易于被人体吸收，特别适合糖尿病人、儿童和体弱者及老年人长期食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 麦粒 食品 制备 方法 | ||
【主权项】：
1、一种青麦粒食品的制备方法，以青麦为原料，其特征是包括以下步骤：(1)取小麦成熟过程中乳熟末期、胡熟前期之麦穗，在95～100℃水中煮10～30分钟，捞出甩干、脱水；(2)甩干后的麦穗置于烘干箱中烘干至含水量为10％～15％；(3)将脱水后的麦穗用脱粒机进行脱粒，使麦粒和麦糠分离，除去杂质，得青麦粒；(4)将青麦粒在阴凉处凉干至含水量为11％～12％；(5)青麦粒食品包装。
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