[发明专利]含油和环糊精的稳定曝气食物产品无效
| 申请号： | 200610099660.5 | 申请日： | 2006-06-29 |
| 公开（公告）号： | CN1891076A | 公开（公告）日： | 2007-01-10 |
| 发明（设计）人： | D·A·金 | 申请（专利权）人： | 卡夫食品集团公司 |
| 主分类号： | A23L1/305 | 分类号： | A23L1/305;A23L2/40 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人： | 刘元金;黄可峻 |
| 地址： | 美国伊*** | 国省代码： | 美国;US |
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| 摘要： | 提供一种曝气食品组合物，包含蛋白质、油、和能有效地提供一种稳定的曝气食物材料的数量的环糊精。该环糊精成分使得有可能将液体油掺入曝气的食物产品中。与缺乏环糊精的含油曝气食物产品相比，它使得能在液体油的存在下产生一种更稳定和更大膨胀量的、蛋白质稳定的泡沫体。 | ||
| 搜索关键词： | 含油 环糊精 稳定 食物 产品 | ||
【主权项】：
1.一种曝气食品组合物，包含蛋白质、油、和其量能有效提供一种稳定曝气食物材料的环糊精。
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