[发明专利]具有增强的耐加工性和溶解稳定性的米粉组合物有效
| 申请号： | 200610084190.5 | 申请日： | 2006-04-27 |
| 公开（公告）号： | CN1934994A | 公开（公告）日： | 2007-03-28 |
| 发明（设计）人： | R·夏里夫;W·宾德朱斯;Y·－C·施;T·沙;V·格林 | 申请（专利权）人： | 国家淀粉及化学投资控股公司 |
| 主分类号： | A23L1/10 | 分类号： | A23L1/10;A23L1/0522 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人： | 郭文洁;李炳爱 |
| 地址： | 美国特*** | 国省代码： | 美国;US |
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| 摘要： | 本发明涉及一种具有增强的耐加工性和溶解稳定性的米粉组合物，制备所述米粉的方法及其应用。所述谷粉是通过热－湿处理低直链淀粉米粉制备而成的。得到的谷粉用于各种工业用途，特别是食品工业。 | ||
| 搜索关键词： | 具有 增强 加工 溶解 稳定性 米粉 组合 | ||
【主权项】：
1.1、一种谷粉，其特征在于：a.大于25且小于150的模量；b.大于0.25且小于1.0的tanδ；和c.溶解稳定性，其中所述谷粉是米粉，并且所述模量和tanδ是通过流变学方法B1测定的。
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