[发明专利]方便涮肉及其制作方法无效
| 申请号： | 200610079510.8 | 申请日： | 2006-04-24 |
| 公开（公告）号： | CN1836573A | 公开（公告）日： | 2006-09-27 |
| 发明（设计）人： | 许录;李彩霞;张文国;穆国锋 | 申请（专利权）人： | 内蒙古蒙都羊业食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/311 | 分类号： | A23L1/311;A23L1/10;A23L1/212;A23L1/22;B65B31/02 |
| 代理公司： | 赤峰市专利事务所 | 代理人： | 刘峰 |
| 地址： | 024500内蒙古自治区*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种方便涮肉及其制作方法，方便涮肉由如下重量份数的组分组成：羊肉或牛肉片60－80份、粉丝10－20份、调料及蔬菜5－10份。其制作方法为：精选羊肉或牛肉的部位肉打卷冷冻，将上述冻肉在切片机上切片，其厚度05－2mm，摆片，使肉片交错层叠，装袋、计量，抽真空，检查后送入灭菌罐中灭菌，其温度121℃，持续时间为5－15分钟，用水冷却到15℃以下，出罐后擦袋，然后经质检后连同粉丝、调料、一次性餐具共同装入纸碗内，盖盖后进行收缩包装并装箱。本产品运输携带方便，营养丰富，口味好，本制作方法使产品肉质鲜嫩。制作方法中各工序尤其抽真空、灭菌严格按食品卫生要求进行，卫生、质量有保证。 | ||
| 搜索关键词： | 方便 涮肉 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
1、一种方便涮肉，其特征在于：它由如下重量份数的组分组成：羊肉或牛肉片60-80份、粉丝10-20份、调料及蔬菜5-10份；上述各组分分别包装，然后都装在一个碗内。
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