[发明专利]液体食品中大肠菌群快检纸片

摘要

本发明名称为液体食品中大肠菌群快检纸片，是一种专门用于全液态饮食品中快速检测大肠菌群的卫生检验产品。通过对主要成分及其用量的合理配伍、科学的工艺制备方法和适宜的包装，使产品成本低廉，操作方法简便易行，检测步骤简捷快速，使繁琐的试管法发酵培养和证实试验技术简化到一步法即可完成，而且敏感性好、特异性强、结果准确，与国标方法符合率高。加入抑菌剂，可减少生物因素的干扰；恰当的纸片规格，可使大肠菌群的检测达到快速准确定量分析。适用于啤酒、果酒、黄酒等低度酒类及果汁、汽水、冰块(融化)等液态食饮品中大肠菌群的培养检测。

主权项

1、一种液体食品中大肠菌群快检纸片，是以乳糖蛋白胨培养基为基础液，胆盐为抑菌剂，溴甲酚紫、TTC为指示剂，层析滤纸为载体，经一系列溶解、校正pH、高温灭菌、加指示剂、浸渍纸片、恒温烘干、无菌包装等工艺流程而制成的一种专业的大肠菌群快检纸片。其特征在于具有如下配方(组分及其每升含量)：蛋白胨20～30g；氯化钠5g；磷酸氢二钾(K2HPO4·3H2O)8～12g；乳糖15～20g；琼脂1g；胆盐1g；40g/L溴甲酚紫酒精溶液4～5mL；20g/L红四氮唑(TTC)溶液5～7mL；蒸馏水1000mL。