[发明专利]新型微生物及使用该微生物的生咖啡豆的处理方法有效
| 申请号： | 200610058437.6 | 申请日： | 2006-03-24 |
| 公开（公告）号： | CN101040652A | 公开（公告）日： | 2007-09-26 |
| 发明（设计）人： | 四方秀子;中岛俊治;米泽岳志 | 申请（专利权）人： | 三得利株式会社 |
| 主分类号： | A23F5/02 | 分类号： | A23F5/02;C12N1/14 |
| 代理公司： | 北京信慧永光知识产权代理有限责任公司 | 代理人： | 薛俊英;王维玉 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | 本发明提供不用特别限制发酵条件也能够进行发酵处理的新型微生物，本发明还特别提供不会增大原料成本且不需要新的处理工序、通过简便操作就能够赋予咖啡饮料的新型高品质香味。本发明的生咖啡豆的处理方法包括在生咖啡豆存在的条件下使微生物与可分解性成分相接触进行发酵处理的发酵工序，所述发酵工序中使用的微生物是地霉属(Geotrichum属)微生物。 | ||
| 搜索关键词： | 新型 微生物 使用 咖啡豆 处理 方法 | ||
【主权项】：
1.生咖啡豆的处理方法，其包括在生咖啡豆存在的条件下使微生物与可分解性成分相接触进行发酵处理的工序，其中所述发酵工序中使用的微生物是地霉属微生物。
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