[发明专利]防止茶水中产生茶乳酪的方法无效
| 申请号： | 200610050329.4 | 申请日： | 2006-04-13 |
| 公开（公告）号： | CN1833520A | 公开（公告）日： | 2006-09-20 |
| 发明（设计）人： | 叶倩;梁月荣;陆建良;杜颖颖;林辰;叶键慧 | 申请（专利权）人： | 浙江大学 |
| 主分类号： | A23F3/20 | 分类号： | A23F3/20 |
| 代理公司： | 杭州中成专利事务所有限公司 | 代理人： | 唐银益 |
| 地址： | 310027浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种防止茶水中产生茶乳酪的方法，该茶水包括茶水的重量/体积比为1～200g/L、冲泡时间为5～40min冲泡获得的茶叶提取液，或添加上述茶叶提取液制成的茶多酚或儿茶素类浓度100～1000mg/L的茶饮料，或将上述茶叶提取液浓缩5～20倍制成的茶浓缩液；按照每升茶叶提取液加入0.2～50克羟丙基－β－环糊精的比例，在茶水中添加羟丙基－β－环糊精。使用本发明的方法，能有效防止茶水中产生茶乳酪。 | ||
| 搜索关键词： | 防止 茶水 产生 乳酪 方法 | ||
【主权项】：
1、一种防止茶水中产生茶乳酪的方法，该茶水包括茶水的重量/体积比为1～200g/L、冲泡时间为5～40min冲泡获得的茶叶提取液，或添加上述茶叶提取液制成的茶多酚或儿茶素类浓度100～1000mg/L的茶饮料，或将上述茶叶提取液浓缩5～20倍制成的茶浓缩液，将其特征是：按照每升茶叶提取液加入0.2～50克羟丙基-β-环糊精的比例，在所述茶水中添加羟丙基-β-环糊精。
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