[发明专利]一种板栗刺锅制作餐饮介质的方法无效
| 申请号： | 200610048093.0 | 申请日： | 2006-10-20 |
| 公开（公告）号： | CN101164478A | 公开（公告）日： | 2008-04-23 |
| 发明（设计）人： | 李长青;冷毅;刘金秀;葛伟民;王丹 | 申请（专利权）人： | 丹东科健食品有限公司 |
| 主分类号： | A47G21/00 | 分类号： | A47G21/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 118007辽*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 一种板栗刺锅制作餐饮介质的方法，其特征在于：首先用二氧化氯或次氯酸钠对板栗刺锅进行浸泡灭菌，然后进行酶钝化处理，第三步是将板栗刺锅放入速冻仓或速冻机中速冻，后包装即可。本发明的积极效果：由于本发明采用生物酶和冻解技术保证了板栗刺锅的绿色新鲜和形态，使废弃的板栗刺锅得到了充分利用，提高了板栗资源的利用率和附加值，促进了板栗种植业的发展；开辟了板栗刺锅的新用途，变废为宝，提高了板栗的附加值与经济价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 板栗 制作 餐饮 介质 方法 | ||
【主权项】：
1.一种板栗刺锅制作餐饮介质的方法，其特征在于：1)杀菌用二氧化氯50-200ppm/L或次氯酸钠10-100ppm/L对板栗刺锅进行浸泡灭菌1-3小时，或者选用臭氧熏10-30分钟；2)酶钝化处理板栗刺锅质内含有氧化酶可使绿色刺锅氧化变色，加工时采用0.5-5％/L的弱碱性20--80℃灭菌3-30分钟或用柠檬酸、果酸0.3-3％/L的弱酸性20--60℃灭菌5-50分钟，，然后采用喷淋或流动性的水槽进行漂洗，淋水后备用。3)板栗刺锅的冷冻加工将上述所说的备用的板栗刺锅放入-0.6---35℃的速冻仓或速冻机中速冻3-60分钟，后包装即可。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于丹东科健食品有限公司，未经丹东科健食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/200610048093.0/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：利用废旧塑料制造石油设备的供料方法
- 下一篇：司机醉酒自动禁驾系统电路
