[发明专利]花生分离蛋白粉的方法无效
| 申请号： | 200610045504.0 | 申请日： | 2006-07-17 |
| 公开（公告）号： | CN1899077A | 公开（公告）日： | 2007-01-24 |
| 发明（设计）人： | 冯桂兰 | 申请（专利权）人： | 菏泽丹盟港龙农副产品开发有限公司 |
| 主分类号： | A23J3/14 | 分类号： | A23J3/14 |
| 代理公司： | 济南泉城专利商标事务所 | 代理人： | 张贵宾 |
| 地址： | 274900山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种花生深加工技术，特别公开了一种花生分离蛋白粉的方法。该花生分离蛋白粉的方法，其特殊之处在于：包括如下步骤：(1)花生仁在脱红种衣前烘烤的温度为55－65℃，时间30分钟，花生仁脱红种衣率98％以上；(2)然后进行低温预榨、膨化；(3)膨化花生粕进行浸出；(4)低温脱溶温度控制在78℃以下；(5)经过两道萃取、酸沉、中和、改质、喷雾干躁，分离花生蛋白粉含量在90％以上。本发明的花生蛋白粉性平入心、脾、肝、胆经，补虚、养肝、护肝等调节人体生理机能的特性。具有保存简单，四季皆宜，口感好，食用方便等特点。 | ||
| 搜索关键词： | 花生 分离 蛋白粉 方法 | ||
【主权项】：
1.一种花生分离蛋白粉的方法，其特征在于：包括如下步骤：(1)花生仁在脱红种衣前烘烤的温度为55-65℃，时间30分钟，花生仁脱红种衣率98％以上；(2)然后在不超过85℃进行低温预榨、膨化，膨化机出口温度不超过100℃；(3)膨化花生粕进行浸出时温度在53-56℃，时间90分钟；(4)低温脱溶温度控制在78℃以下，脱溶后的粕的脂肪含量1％左右；(5)经过两道萃取、酸沉、中和、改质、喷雾干躁，分离花生蛋白粉含量在90％以上。
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