[发明专利]从青稞中富集β－葡聚糖的方法

摘要

本发明提供了一种通过物理方法富集青稞中β－葡聚糖的方法，该包括干燥青稞子粒→粉碎→分离青稞麦麸→超微粉碎→膨化→粉碎→包装等工艺步骤。经测定，本发明的方法制取的青稞麦麸微粉中，β－葡聚糖的含量可达28～35％。本发明采用由于物理的方式富集青稞中β－葡聚糖，没有任何溶剂的参与，使富集的β－葡聚糖提取物中没有有机溶剂残留；同时使青稞中的水溶性β－葡聚糖和水不溶性β－葡聚糖都得到富集，避免了其他提取方法中水不溶性β－葡聚糖随废料弃去造成的流失与浪费。

主权项

1、一种从青稞中提取β-葡聚糖的方法，包括以下工艺步骤：①净选：去除青稞籽粒中的瘪粒及石子、青稞壳等杂质；②淘洗：将青稞籽粒用水淘洗，去除青稞中混杂的泥沙等杂质；③干燥：对淘洗后的青稞籽粒进行干燥，并控制青稞籽粒的水分含量＜8％；④磨制：将干燥后的青稞籽粒通过磨面机使青稞麦麸与青稞麦面分离，收集青稞麦麸；⑤灭酶：将青稞麦麸在80～300℃烘烤0.1～10小时；⑥超微粉碎：将分离出的青稞麦麸进行超微粉碎，使青稞麦麸微粉的粒度不大于75μm；⑦膨化：在青稞麦麸微粉中，加入青稞麦麸微粉重量5～40％的水，混合均匀后，在温度95～250℃、压力0.1～5MPa下进行膨化；或采用螺旋挤压机及模具进行膨化处理；⑧粉碎：将膨化后的青稞麦麸粉碎至粒度为90～150μm；⑨包装：密闭包装或真空包装或充入惰性气体包装。