[发明专利]一种微生物发酵法制备开菲尔多糖的方法

摘要

一种微生物发酵法制备开菲尔多糖的方法，涉及发酵法制备开菲尔多糖的技术领域。本发明采用乳酸菌(Lactobacillus kefiranofaciens)JCM6985为发酵菌株，经种子培养后，接种于经改进的发酵培养基中进行静置培养，得到一种分子量数量级为1.5×10⁵Da；葡萄糖与半乳糖的比率为1∶10；β－型吡喃多糖中含有β－糖苷键；特性粘度[η]为73.86[溶液浓度为1g/100mL]的开菲尔多糖。本发明的优点是在其它培养条件相同的情况下，改变发酵培养基的成分后不仅提高开菲尔多糖的产量，还获得了结构新颖的开菲尔多糖，这大大有利于实现发酵法制备开菲尔多糖的产业化生产，还拓宽了开菲尔多糖的应用范围。

主权项

1、一种微生物发酵法制备开菲尔多糖的方法，其特征是采用乳酸菌(Lactobacillus kefiranofaciens)JCM6985为发酵菌株，经种子培养后，接种于发酵培养基中，静置培养4天，得到分子量数量级为1.5×105Da；葡萄糖与半乳糖的比率为1∶10；β-型吡喃多糖中含有β-糖苷键；1g/100ml溶液的特性粘度[η]为73.86的开菲尔多糖；发酵条件为：菌株：乳酸菌(Lactobacillus kefiranofaciens)JCM6985；种子培养基，以g/L计：葡萄糖20，蛋白胨10，牛肉膏10，酵母粉5，乙酸钠5，磷酸二氢钾2，柠檬酸三铵2，MgSO4·7H2O 0.2，MnSO4·5H2O 0.05，Tween 80 1，pH 5.5，培养条件：30℃下厌氧培养48h；发酵培养基：在质量浓度为10％的麦芽汁中添加以g/L计的酵母粉100，KH2PO4 4，MgSO4·7H2O 1，MnSO4·5H2O 0.2；培养条件：将种子培养液以10％的接种量转接到发酵培养基中，25℃下静置培养4天。