[发明专利]火龙果枝条饮品的生产方法无效
| 申请号： | 200610037443.3 | 申请日： | 2006-08-31 |
| 公开（公告）号： | CN1919085A | 公开（公告）日： | 2007-02-28 |
| 发明（设计）人： | 林伟锋;陈中;杨李益;陆国伟 | 申请（专利权）人： | 林伟锋;陈中;杨李益;陆国伟 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A61K36/33 |
| 代理公司： | 广州粤高专利代理有限公司 | 代理人： | 何淑珍 |
| 地址： | 510640广东省广州市天河区五山华*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种火龙果枝条饮品的生产方法，包括：将火龙果枝条肉质原料切碎，加入水磨浆得枝条浆，向其加入果胶酶、柠檬酸和维生素C，进行酶解处理得酶解液；然后将溶胶与甜味剂、香精一起加入到酶解液中，控温到75～85℃，得到的饮品具有酸味适中、醇厚清甜，风味、口感等均能满足消费者的需求，而且具有润肺、解毒、养颜、明目和通肠道的功效，并适合糖尿病患者食用。 | ||
| 搜索关键词： | 火龙果 枝条 饮品 生产 方法 | ||
【主权项】：
1、一种火龙果枝条饮品的生产方法，其特征在于包括如下步骤：(1)将火龙果枝条肉质原料切碎，加入枝条肉1～5倍重量的水磨浆得到枝条浆，加入枝条浆重量0.01％～1.0％的果胶酶、0.1％～0.8％的柠檬酸和0.005％～0.02％的维生素C，然后在35～70℃下不断搅拌进行酶解处理15～300min，得到酶解液；(2)将1～15倍枝条肉重量的水加入到胶体中，加热得到溶胶，然后将溶胶与甜味剂、香精香料一起加入到酶解液中，控温到75～85℃得到火龙果枝条饮品。
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