[发明专利]一种无糖蜜饯的制备方法无效
| 申请号： | 200610033303.9 | 申请日： | 2006-01-24 |
| 公开（公告）号： | CN1802977A | 公开（公告）日： | 2006-07-19 |
| 发明（设计）人： | 林玉惠;陈光文 | 申请（专利权）人： | 汕头市金平区动心食品厂 |
| 主分类号： | A23G3/38 | 分类号： | A23G3/38 |
| 代理公司： | 汕头市潮睿专利事务有限公司 | 代理人： | 朱明华 |
| 地址： | 515000广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种无糖蜜饯的制备方法，即用重量百分比为2～4∶6～8的醇糖和低聚糖的混合物，来代替传统蜜饯制备方法中的糖。使得产品可以不含二氧化硫，长期食用对人体无害，而且产品既具有与采用同等蔗糖(或葡萄糖浆)淹制的蜜饯同等风味，又适合不宜吃糖的人群食用。同时，本发明采用了特殊的保温淹制工艺，一次煮成，既节省时间，产品又保留了果蔬原有的色泽和风味，没有破坏原有的营养成分，而且口感更加细腻，余香绵长。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 糖蜜 制备 方法 | ||
【主权项】：
1、一种无糖蜜饯的制备方法，其特征在于用重量百分比为2～4∶6～8的醇糖和低聚糖的混合物，代替传统蜜饯制备方法中的糖。
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