[发明专利]一种油炸冰淇淋的生产工艺和装置无效
| 申请号： | 200610030342.3 | 申请日： | 2006-08-24 |
| 公开（公告）号： | CN1907080A | 公开（公告）日： | 2007-02-07 |
| 发明（设计）人： | 张军 | 申请（专利权）人： | 张军 |
| 主分类号： | A23G9/48 | 分类号： | A23G9/48;A23G9/04 |
| 代理公司： | 上海新天专利代理有限公司 | 代理人： | 张静洁 |
| 地址： | 200086*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 一种油炸冰淇淋的生产工艺，脱模后，在冰淇淋胚模外层涂覆隔热层料和皮料后进行油炸，冷却后包装得到成品；一种适用于生产油炸冰淇淋的装置，包含一悬吊装置和依次设置的隔热层料浸涂装置、皮料浸涂装置、油炸装置，还包含一冷却隧道；所述的悬吊装置包含若干夹子。本发明提供的一种油炸冰淇淋的生产工艺和装置，能使冰淇淋的外层包覆如同面包皮状的物质，令消费者感觉更加美味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 油炸 冰淇淋 生产工艺 装置 | ||
【主权项】：
1.一种油炸冰淇淋的生产工艺，应用在花式雪糕机或者切片雪糕机上，对于已经脱模的冰淇淋胚进行操作，其特征在于，包含以下步骤：步骤1、在已成型的冰淇淋胚的外层涂覆隔热层料；步骤2、在已涂覆了隔热层料的冰淇淋胚外层涂覆皮料；步骤3、将涂覆了皮料的冰淇淋浸入油料中油炸；步骤4、进入冷却隧道进行冷却；步骤5、进行包装；步骤6、得到成品。
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