[发明专利]一种市售腊肉及其加工方法和产品无效
| 申请号： | 200610021017.0 | 申请日： | 2006-05-24 |
| 公开（公告）号： | CN1857084A | 公开（公告）日： | 2006-11-08 |
| 发明（设计）人： | 邓才文 | 申请（专利权）人： | 邓才文 |
| 主分类号： | A22B5/08 | 分类号： | A22B5/08;A23B4/044 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 628200四川省旺*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种市售腊肉及其加工方法和产品，所述的腊肉其特征在于肉皮是通过火焰烧燎和洗刮过的，呈金黄色。所述的加工方法，其特征在于在晾干之后包装之前，用火焰烧燎，使肉皮去毛、去味和熟化，然后洗刮干净，使肉皮呈金黄色；在洗刮之后将腊肉改刀，沥干水气，然后进行真空包装；在包装过程中，将改刀的腊肉与能炖食的干货净菜分份包装在一起。以及根据上述加工方法生产的市售产品。与已有技术相比具有清洁卫生、外形美观、选取方便和可免清洗等优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 腊肉 及其 加工 方法 产品 | ||
【主权项】：
1、一种市售腊肉，其特征在于肉皮是通过火焰烧燎和洗刮过的，呈金黄色。
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