[发明专利]一种山楂葡萄发酵酒及其酿制工艺无效
| 申请号： | 200610019975.4 | 申请日： | 2006-08-11 |
| 公开（公告）号： | CN1912091A | 公开（公告）日： | 2007-02-14 |
| 发明（设计）人： | 聂少平;谢明勇;钟虹光;付志红 | 申请（专利权）人： | 南昌大学 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 南昌洪达专利事务所 | 代理人： | 刘凌峰 |
| 地址： | 330031江西省*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 一种山楂葡萄发酵酒及其酿制工艺，它是由山楂与葡萄按重量比(1％－99％)∶(99％－1％)配比称取，以葡萄为原料发酵先酿制葡萄酒，然后将山楂取汁加入所制得的葡萄酒中进行进一步发酵并调配酿制出发酵山楂葡萄酒，然后调成不同类型的糖度，经过热处理、冷处理、过滤、装瓶、杀菌，制成发酵山楂葡萄酒。具有山楂和葡萄的双重风味和营养保健作用，且具有风味优良、色香和品质，酸甜可口，口感丰满协调，山楂味纯正和谐，典型性突出。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 山楂 葡萄 发酵 及其 酿制 工艺 | ||
【主权项】：
1、一种山楂葡萄发酵酒，其特征在于主要组份的重量百份数为山楂1％-99％，葡萄1％-99％。
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