[发明专利]一种复合粉丝无效
| 申请号： | 200610019045.9 | 申请日： | 2006-05-09 |
| 公开（公告）号： | CN1843167A | 公开（公告）日： | 2006-10-11 |
| 发明（设计）人： | 曾鼎建 | 申请（专利权）人： | 曾鼎建 |
| 主分类号： | A23L1/10 | 分类号： | A23L1/10;A23P1/12 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 353015福建省南*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种复合粉丝，应用于将半成品粉状食品制备成形。它由下述方法制备得到：a)按重量单位计，玉米淀粉占45％～55％，面粉占55％～45％，再配入两者总重量20％左右的水，在搅拌器中搅拌均匀；b)利用粉干机制成直径为1.5毫米的熟透粉丝；c)晾晒至水分仅含10％左右。具有耐煮15～25分钟汤水不浑；外观优美；口感滑脆，入口有弹性；煮软时间短的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 复合 粉丝 | ||
【主权项】：
1、一种复合粉丝，其特征是由下述方法制备得到：a)按重量单位计，玉米淀粉占45％～55％，面粉占55％～45％，再配入两者总重量20％左右的水，在搅拌器中搅拌均匀；b)利用粉干机制成直径为1.5毫米的熟透粉丝；c)晾晒至水分仅含10％左右。
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