[发明专利]一种五香豆腐的制备方法无效
| 申请号： | 200610012889.0 | 申请日： | 2006-06-28 |
| 公开（公告）号： | CN1868318A | 公开（公告）日： | 2006-11-29 |
| 发明（设计）人： | 梁连起 | 申请（专利权）人： | 河北玉兰香保定会馆饮食有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/20 | 分类号： | A23L1/20;A23L1/22 |
| 代理公司： | 石家庄科诚专利事务所 | 代理人： | 左燕生 |
| 地址： | 050031河北*** | 国省代码： | 河北;13 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种五香豆腐的制备方法，按每400～500重量份的豆腐计所用调味料组合物的重量组成为：八角8～10份，桂皮8～10份，桂圆8～10份，干草8～10份，生地12～15份，熟地12～15份，天冬12～15份，沙参12～15份，白芷12～15份，酱油12～18份，醋25～35份，食盐5～7份，干贝40～60份，味精2～4份。本发明是在借鉴直隶总督官方宴请的名菜基础上研发出的一道美食，其色泽浅红，鲜咸醇厚，回味无穷，并具有养颜美容的食疗作用，深受广大消费者喜爱。本发明制作成即开即食的真空包装方便食品，可长期保存，使人们可随时随地品尝到这一具有丰富历史饮食文化的美食，丰富了人们的物质文化享受，具有显著的社会经济效益和推广价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 五香 豆腐 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种五香豆腐的制备方法，包括豆腐、调味料、水及植物油，采用新鲜豆腐经油炸、在加有调料的锅中闷煮，其特征是按每400～500重量份的豆腐计所用调味料组合物的重量组成为：八角8～10份，桂皮8～10份，桂圆8～10份，干草8～10份，生地12～15份，熟地12～15份，天冬12～15份，沙参12～15份，白芷12～15份，酱油12～18份，醋25～35份，食盐5～7份，干贝40～60份，味精2～4份；按每400～500重量份的豆腐计将新鲜豆腐切块后，在植物油中炸成金黄色捞出备用；将干贝破成丝状后在80℃的植物油中炸成金黄色捞出备用；将炸好的豆腐和干贝放入加有上述调味料组合物的锅中，加水浸没后闷煮，旺火0.2～0.5小时或文火0.3～0.7小时后制得成品。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于河北玉兰香保定会馆饮食有限公司，未经河北玉兰香保定会馆饮食有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/200610012889.0/，转载请声明来源钻瓜专利网。
