[发明专利]燕麦米的生产工艺无效
| 申请号： | 200610012852.8 | 申请日： | 2006-06-17 |
| 公开（公告）号： | CN1864531A | 公开（公告）日： | 2006-11-22 |
| 发明（设计）人： | 田向东;张晓斌;肖飞;侯登山 | 申请（专利权）人： | 山西金绿禾生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/10 | 分类号： | A23L1/10 |
| 代理公司： | 山西太原科卫专利事务所 | 代理人： | 张彩琴 |
| 地址： | 032300山*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工技术领域，具体为一种燕麦米的生产工艺。解决了现有技术中存在的制出的燕麦米口感较差，营养成分吸收难的问题。包括下列步骤，清除燕麦中的杂质，洗麦，润麦，蒸炒，脱皮，抛光，最后将处理好的燕麦和大米混合等步骤。经过本工艺处理后的燕麦米的营养成份十分均衡，其指标与人体正常需求的指标最为接近，制成的燕麦米具有良好的口感。本发明提出了一种高纤维的主食替代品——燕麦米，旨在改善人们饮食结构不合理、预防现代文明病的发生。 | ||
| 搜索关键词： | 燕麦 生产工艺 | ||
【主权项】：
1、一种燕麦米的生产工艺，包括下列步骤，清除燕麦中的杂质，洗麦，润麦，蒸炒，脱皮，抛光，最后将处理好的燕麦和大米混合配制，其特征在于：其中蒸炒的过程为，将燕麦送到炒锅，然后打开蒸汽并且使压力为0.65～0.75Mpa，温度控制在120～130℃，时间保持15～20分钟。
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