[发明专利]用于制备和纯化明胶的方法无效
| 申请号： | 200580021947.X | 申请日： | 2005-01-21 |
| 公开（公告）号： | CN1977013A | 公开（公告）日： | 2007-06-06 |
| 发明（设计）人： | K·克里斯滕松;S·莱文;M·扬松;M·安德烈亚松 | 申请（专利权）人： | 埃尔科食品公司 |
| 主分类号： | C09H3/02 | 分类号： | C09H3/02;A23J3/06;A23J1/10 |
| 代理公司： | 北京市中咨律师事务所 | 代理人： | 林柏楠;张耀宏 |
| 地址： | 瑞典谢*** | 国省代码： | 瑞典;SE |
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| 摘要： | 本发明涉及一种纯化明胶溶液的方法，所述明胶溶液由猪、牛、羊或鸡的新鲜脱脂骨材料组成的原料以连续工艺得到，所述方法包括如下步骤：非必要地在添加水下碾磨原料；将经碾磨的原料与更多的水混合，形成浆液；以非必要的顺序将该浆液的pH调节至2.4－3.9，将其温度调节至90－125℃，并将这些条件保持90s－1020s。接着将所述浆液分离成液相和固相，将pH调节至6.0－7.0，分离所形成的絮状物，并通过过滤使溶液澄清。本发明还涉及了根据该方法得到的明胶。 | ||
| 搜索关键词： | 用于 制备 纯化 明胶 方法 | ||
【主权项】：
1.一种纯化明胶溶液的方法，所述明胶溶液由猪、牛、羊或鸡的新鲜脱脂骨材料组成的原料以连续工艺得到，所述方法包括如下步骤：a)碾磨原料，该步骤非必要地在添加水的情况下进行，b)将经碾磨的原料与更多的水混合，形成浆液，c)以任意顺序将步骤b)中得到的浆液的pH调节至2.4-3.9，将其温度调节至90-125℃，并将这些条件保持90s-1020s，其特征在于，d)随后，将所述浆液优选在沉降式离心机中分离成液相和固相，e)随后，非必要地将所得固相再次进行步骤b)-d)，此后与液相合并，f)将pH调节至6.0-7.0，g)优选在分离器中将所形成的絮状物从明胶溶液中轻轻地分离出，以及h)将所述溶液通过过滤器，优选压力过滤器进行过滤，澄清。
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