[发明专利]含功能性食品成分的粒状物及其生产方法无效
| 申请号： | 200580014110.2 | 申请日： | 2005-03-04 |
| 公开（公告）号： | CN1949980A | 公开（公告）日： | 2007-04-18 |
| 发明（设计）人： | M·米诺尔;E－M·迪斯特赫夫特;P·施托尔茨 | 申请（专利权）人： | CSM荷兰有限公司 |
| 主分类号： | A21D8/04 | 分类号： | A21D8/04;A23L1/00;A23P1/04;A23L1/22;A23P1/02;C12N9/98;C12N11/04 |
| 代理公司： | 中国国际贸易促进委员会专利商标事务所 | 代理人： | 郭建新 |
| 地址： | 荷兰*** | 国省代码： | 荷兰;NL |
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| 摘要： | 本发明涉及一种包含至少0.1重量％的适用于食料的颗粒的组合物，所述颗粒具有30～3000μm范围内的平均直径并且包含：a.3～70重量％的很多平均直径在3～300μm范围内的非亲脂性微粒，所述微粒含有至少0.1重量％的一种或多种功能性食品成分；b.10～80重量％的含有至少90重量％脂质的离散的连续相，该连续相包覆所述非亲脂性微粒并且将它们保持在一起，非亲脂性微粒和连续相的结合形成直径在20～2000μm范围内的附聚物；以及c.10～80重量％的包围所述附聚物的亲脂性外层，该亲脂层表现出至少30℃的滑移熔点。 | ||
| 搜索关键词： | 功能 食品 成分 粒状 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
1.一种包含至少0.1重量％的适用于食料的颗粒的组合物，所述颗粒具有30～3000μm范围内的平均直径并且包含：a.3～70重量％的很多平均直径在3～300μm范围内的非亲脂性微粒，所述微粒含有至少0.1重量％的一种或多种功能性食品成分；b.10～80重量％的含有至少90重量％脂质的离散的连续相，该连续相包覆所述非亲脂性微粒并且将它们保持在一起，非亲脂性微粒和连续相的结合形成直径在20～2000μm范围内的附聚物；以及c.10～80重量％的包围所述附聚物的亲脂性外层，该亲脂层表现出至少30℃的滑移熔点。
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