[发明专利]直投式啤酒糟产品及其生产方法

摘要

本发明公开了一种直投式啤酒糟产品生产方法，本发明涉及一种以啤酒糟为原料通过生物工程生产的直投式啤酒糟产品。本发明提供一种直投式麦糟产品生产方法。本发明生产过程如下：将啤酒糟粉碎后经蒸汽灭菌后，添加灭菌营养液、酵母菌和乳酸菌，将啤酒糟和菌种混合后，倒入固体发酵设备内，进行前期发酵：湿度维持在80－90％，通入无菌新鲜空气并开启搅拌，前期发酵15－25小时；前期发酵完毕停开搅拌，进行后期发酵。待麦糟料的ph达到4.0，发酵结束，逐步通入干燥热空气保持水分在7％以下，开启搅拌混合发酵麦糟。将上述产物包装后即可销售。该产品是新一代绿化饲料，适用于开发绿色畜禽产品，市场潜力巨大。

主权项

1.一种直投式啤酒糟产品，由下述方法制备：(1)麦糟粉碎灭菌：啤酒糟粉碎后进行灭菌；(2)添加菌粉和营养液：添加灭菌营养液、酵母菌和乳酸菌粉，混合啤酒糟和菌粉；(3)前期发酵：湿度维持在80-90％，发酵温度为25-32℃，无菌空气的的通风量(V/V)1∶0.5～1.0，前期发酵10-20小时；(4)后期发酵：温度25-35℃，发酵时间20-40小时；(5)干燥混合包装：干燥啤酒糟，混合发酵麦糟，包装。