[发明专利]即食木耳及山野菜的制作方法

摘要

即食木耳及山野菜的制作方法属于一种食品的制作方法，解决了木耳及山野菜的即食保鲜及口味单一等问题。本发明的技术解决方案是：将木耳或山野菜经过原料选择－分级－泡发－清选－杀菌－移入无菌室－加料－淹渍－脱水－加料－蜜渍－加料－杀菌－防腐－装袋等工序处理后，制成成品即食木耳及山野菜，并有多种口味可选择如香辣、果味、酸甜等。本发明的优点：工艺简单易操作、制作时间短，养份不流失，确保木耳及山野菜品质、口味纯正，食用方便，可制成多种口味，不加任何化学添加剂防腐剂，易被人体所吸收，可增强人体的免疫力，并有降血脂、降血压的功效，采用现代生物保鲜技术，木耳及山野菜色泽不变，保持天然的硬度、营养和口味，储存和运输较为方便，市场前景广阔。

主权项

1、一种即食木耳及山野菜的制作方法，其特征在于将木耳或山野菜经过原料选择—分级—泡发—清选—杀菌—移入无菌室—加料—淹渍—脱水—加料—蜜渍—加料—杀菌—防腐—装袋等工序处理后，制成成品即食木耳及山野菜，并有多种口味可选择如香辣、果味、酸甜等。