[发明专利]一种藕圆子的制作方法无效
| 申请号： | 200510095161.4 | 申请日： | 2005-11-02 |
| 公开（公告）号： | CN1957750A | 公开（公告）日： | 2007-05-09 |
| 发明（设计）人： | 余社平;汪淑芬;贾宁;赵勇 | 申请（专利权）人： | 马鞍山海狮织造有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/214 | 分类号： | A23L1/214;A23L1/32;A23L1/10;A23L1/228;A23L1/221;A23P1/02;A23P1/12;A23L1/01 |
| 代理公司： | 马鞍山市金桥专利代理有限公司 | 代理人： | 常前发 |
| 地址： | 243100安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种藕圆子的制作方法，其主要特点是：将鲜藕200克洗浄用擦子擦成茸泥状；锅中放少量芝麻油，烧至七成熟，下入面筋末煸成黄色，取一大碗，放入藕泥、鸡蛋1－2个、花椒盐1－2克、糯米粉80－100克、面粉5－15克、味精1－4克，姜末1－3克搅拌均匀，用手挤成3厘米的丸子，用六成熟的油煎炸成金黄色，即成藕圆子。其特点是光泽油亮，软嫩鲜香。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 圆子 制作方法 | ||
【主权项】：
1、一种藕圆子的制作方法，其制作方法是：第一步：将鲜藕200克洗浄用擦子擦成茸泥状；第二步：锅中放少量芝麻油，烧至七成熟，下入面筋末煸成黄色，取一大碗，放入藕泥、鸡蛋1-2个、花椒盐1-2克、糯米粉80-100克、面粉5-15克、味精1-4克，姜末1-3克搅拌均匀，用手挤成3厘米的丸子，用六成熟的油煎炸成金黄色，即成藕圆子；第三步：下入素汤、酱油、糖、料酒、味精、精盐、藕圆子等，入味后圆子捞出入盘，锅中汤汁勾稀芡，淋于圆子上即可。
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