[发明专利]一种山楂葡萄混合发酵酒及其酿制方法无效
| 申请号： | 200510064345.4 | 申请日： | 2005-04-15 |
| 公开（公告）号： | CN1847385A | 公开（公告）日： | 2006-10-18 |
| 发明（设计）人： | 谢明勇;钟虹光;聂少平 | 申请（专利权）人： | 谢明勇 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 330047江*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种山楂葡萄混合发酵酒及其酿制方法，它是由鲜(干)山楂与葡萄按重量百分(1％－99％)∶(99％－1％)配比混合后破碎去梗，制成果汁或果浆进行发酵，加入二氧化硫，加入蔗糖或葡萄糖调糖，接种酵母进行发酵，调配成不同类型糖度的发酵山楂葡萄酒。本发明的优点在于具有山楂和葡萄的双重风味和营养保健作用，且具有风味优良的色香和品质，酸甜可口，口感丰满协调，山楂味纯正和谐，典型性突出。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 山楂 葡萄 混合 发酵 及其 酿制 方法 | ||
【主权项】：
1、一种山楂葡萄混合发酵酒，其特征在于它是由鲜(干)山楂与葡萄按重量比(1％～99％)∶(99％～1％)配比发酵酿制而成。
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