[发明专利]泡菜腌制液在防止菊芋切制成型后发生色变中的应用无效
| 申请号： | 200510057434.6 | 申请日： | 2005-12-12 |
| 公开（公告）号： | CN1981620A | 公开（公告）日： | 2007-06-20 |
| 发明（设计）人： | 刘国模 | 申请（专利权）人： | 刘国模 |
| 主分类号： | A23L1/218 | 分类号： | A23L1/218;A23L1/221;A23L1/237;A23L3/3454 |
| 代理公司： | 重庆华科专利事务所 | 代理人： | 夏洪 |
| 地址： | 408000重庆市涪*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 本发明涉及泡菜腌制液的用途，特别是泡菜腌制液在防止菊芋切制成型后发生色变中的应用。鲜菊芋片(丝、颗粒)经本发明所述泡菜腌制液处理后能够有效防止色变，解决了鲜菊芋在切制成型后发生色变的技术问题，使菊芋腌制品的观感和口感均佳，提升了菊芋腌制品的品质，增强了人们对菊芋食品的接受和喜爱程度，十分有利于菊芋食品在市场上的推广和销售。 | ||
| 搜索关键词： | 泡菜 腌制 防止 菊芋 制成 型后发 生色 中的 应用 | ||
【主权项】：
1、泡菜腌制液在防止菊芋切制成型后发生色变中的应用。
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