[发明专利]方便鱼无效
| 申请号： | 200510053301.1 | 申请日： | 2005-02-22 |
| 公开（公告）号： | CN1682608A | 公开（公告）日： | 2005-10-19 |
| 发明（设计）人： | 王双德;魏佐华;王德立 | 申请（专利权）人： | 王双德 |
| 主分类号： | A23L1/325 | 分类号： | A23L1/325;A23L1/01;A23L1/27;A23L1/221 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 272023山东省济*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 方便鱼，由待加工的鱼按品种进行分类，将鱼鳃、内脏清除、洗净，将鱼头、鱼刺、鱼鳞、鱼皮和鱼肉等部分一起加工成全鱼糊；加入适当的调料和配料，放入预制好的与其品种形状相对应的模具中成型；经烘烤、油炸等熟制；再用食用色素按鱼的品种不同分别着以相对应的颜色而成。本发明将鱼头、鱼刺、鱼鳞、鱼皮等鱼身上对人体有益的部分全面加以利用，提高了鱼的营养价值，节约了鱼类资源；克服了鱼的烹制中的麻烦，便于食用，食用安全方便；保持了各种不同品种的鱼的肉质特色及其各自独特的外形，延续了鱼在中国饮食文明中的特殊的文化内涵。 | ||
| 搜索关键词： | 方便 | ||
【主权项】：
1.一种方便鱼，其特征在于将待加工的鱼按品种进行分类，将鱼鳃、内脏清除、洗净，将鱼头、鱼刺、鱼鳞、鱼皮和鱼肉等其余的部分一起加工成全鱼糊；加入适当的调料和配料，放入预制好的与其品种形状相对应的模具中成型；经烘烤、油炸等熟制，再用食用色素按鱼的品种不同分别着以相对应的颜色而成。
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