[发明专利]芦荟营养钙酒的制备方法

摘要

本发明涉及一种芦荟营养钙酒的制备方法，采用二步法提取新鲜芦荟的有效成分，提取液合并后，经过调浓度、调营养、调味、调色、调香、防腐、抗氧化处理，调制为补钙的芦荟营养钙酒，生产周期短、充分利用芦荟原料、高效、省时、省设备，可控制酒中蒽醌成分，相对提高芦荟凝胶的含量，补钙营养强化剂为甘氨酸钙，含钙大于20％，以分子形式吸收，吸收率很高，芦荟营养钙酒适应饮用人群广。

主权项

1、一种芦荟营养钙酒的制备方法，采用二步法提取新鲜芦荟的有效成分，提取液合并，经过调浓度、调营养、调味、调色、调香、防腐、抗氧化处理，调制为补钙的芦荟营养钙酒，步骤如下：(1)、前处理，将新鲜芦荟叶，用清水洗除沾附在芦荟叶皮上的泥沙尘土、污染物及部分微生物，芦荟在含0.06％的漂白粉水溶液中浸泡几分钟，取出后用清水洗净漂白液，并用无菌水冲净；(2)、将新鲜芦荟的皮与芦荟凝胶用切皮机分开，凝胶进入粉碎机粉碎，采用板框过滤，把凝胶汁与凝胶渣分离；(3)、按凝胶与鲜芦荟皮重量比为100比1～5，将芦荟皮粉碎，与上述凝胶渣合并，转移到浸泡锅中，用重量百分比75～95％浓度食用酒精，边搅拌，边浸泡15～25小时，板框过滤，滤液调酒；(4)、取占调制酒量45～75％重量比的凝胶汁和占调制酒量20～40％重量比鲜芦荟皮与凝胶渣的酒精浸泡液，调制新鲜芦荟营养酒，酒度控制在30～41(v/v)％，根据酒度，加无菌水，定量到1000Kg；(5)、调营养：添加营养成份包括甘氨酸钙、牛磺酸、甘氨酸、或添加适量中药提取浓液；(6)、调味：添加甜菊糖苷；(7)、调色、调香：用调酒用的调色剂、调香剂对新鲜全叶芦荟营养酒调色、调香。(8)、防腐、抗氧化处理：调好酒后，加入VC钠，经硅藻土过滤，罐装后连瓶在121℃/2～5秒条件下消毒杀菌。