[发明专利]一种利用微波对普洱茶进行干燥加工的方法无效
| 申请号： | 200510048742.2 | 申请日： | 2005-12-23 |
| 公开（公告）号： | CN1785023A | 公开（公告）日： | 2006-06-14 |
| 发明（设计）人： | 彭增华;刘丽;谭蓉;赵晓军;王胜民;何明奕;何俊 | 申请（专利权）人： | 昆明理工大学 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06;A23L3/01;A23L3/40 |
| 代理公司： | 昆明正原专利代理有限责任公司 | 代理人： | 赛晓刚 |
| 地址： | 650051云南*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明提供一种利用微波能对普洱茶进行干燥加工的方法，属于食品干燥加工技术领域。在基本遵循传统普洱茶干燥工艺原则的基础上，采用微波，对茶叶进行加热和保温干燥，第一阶段使新鲜茶叶的水分降至50～60％，然后对茶叶进行摊晾、揉捻、筛分或蒸制压饼后，进行第二阶段加热干燥，使茶叶的水分干燥至约9～12％，得到普洱毛茶或普洱饼茶。该工艺保证了茶叶中水分的充分扩散和温度的均匀化，有效保存茶叶中的多种活性酶，有利于普洱茶的后期发酵、醇化，还具有干燥效率高，生产场地占用少，生产过程清洁，有利于产地的环境保护等优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 利用 微波 普洱茶 进行 干燥 加工 方法 | ||
【主权项】：
1、一种利用微波对普洱茶进行干燥加工的方法，其特征在于利用微波作为热源对普洱茶进行干燥加工。
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