[发明专利]一种以鲜海带为原料生产褐藻胶的方法

摘要

本发明涉及一种以鲜海带为原料生产褐藻胶的方法，特点是将收割的新鲜海带加2倍的水浸泡30分钟后切碎，用甲醛浸泡后，用水洗去甲醛；用碳酸钠溶液消化，得褐藻酸钠泥状消化液；滤除未消化的海带根、块后，用水冲稀；经离心机分离出海带渣及悬浮物，得澄清胶液；向胶液中加入氯化钙溶液钙析，得褐藻酸钙凝胶；其沥水后以稀盐酸溶液脱钙；脱钙后的凝胶经中和转化，得液相胶；液相胶脱水粉碎后，加入碳酸钠粉末，捏合得固相褐藻胶；固相胶造粒，干燥，冷却后粉碎即得成品。本发明利用鲜海带作为生产原料，鲜海带不经晒制，不会受酶、微生物等因素的影响，可生产高粘度褐藻胶，并降低了生产成本，褐藻胶的得率高，具有产品质量高，增加效益的优点。

主权项

1、一种以鲜海带为原料生产褐藻胶的方法，其特征在于：其制备工艺过程如下：(A)、前处理：将收割的新鲜海带，加2倍海带重量的水浸泡30～50分钟，切碎，用泵输送到1％甲醛浸泡池，浸泡6小时，然后用水冲洗去掉甲醛；(B)、消化：用0.5％～1％的碳酸钠溶液，在50～60℃的温度条件下，消化4～6小时，得到粘稠的褐藻酸钠泥状物；(C)、冲稀：将褐藻酸钠泥状物的消化液经粗过滤除去尚未消化的海带根、块，胶液用水冲稀，冲稀水的用量为鲜海带原料的10～20倍；(D)、离心去渣：将冲稀后的胶液通过高速离心机离心分出海带渣及胶液中的悬浮物，得到澄清胶液；(E)、钙析：在搅拌的条件下，向澄清胶液中加入浓度为10％的氯化钙溶液，氯化钙溶液中含有2.5％～3％的氯化氢，氯化钙的加入量相当于胶液重量0.2％～0.25％，得褐藻酸钙凝胶；(F)、脱钙：将褐藻酸钙凝胶经螺旋式沥水器沥水，立即以稀盐酸溶液洗脱进行脱钙；(G)、中和转化：将脱钙后的褐藻酸凝胶压榨脱水至含水分为75～80％，粉碎后与浓度90％以上的酒精按1∶1比例一起投入反应罐，边搅拌边加入少量氢氧化钠含量40％的液碱，使PH趋于中性或微酸性，加入适量次氯酸钠漂白液，充分作用后，再徐徐加入碱液，使PH维持在8左右，直至PH不变为止，将所得絮状的褐藻酸钠进行离心脱去废酒精，即得液相胶；(H)、固相转化：将经压榨脱水至含水量65％～70％的褐藻酸凝胶粉碎后，加入褐藻酸重量8％的100目以上的无水碳酸钠粉末，经捏合机充分捏合，中和完全，控制转化好的褐藻胶的表观PH值在6～7.5之间，即得固相转化褐藻胶；(I)、干燥：将固相转化的褐藻胶经造粒机造粒后，放置于干燥器内干燥至水分含量在15％以下，冷却后粉碎即得成品。