[发明专利]甲壳素老酒的生产方法在审
| 申请号： | 200510042375.5 | 申请日： | 2005-01-24 |
| 公开（公告）号： | CN1769416A | 公开（公告）日： | 2006-05-10 |
| 发明（设计）人： | 于秦峰;张辉 | 申请（专利权）人： | 于秦峰 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 266200山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 一种甲壳素老酒的生产方法，包括：配方及工艺。其特征是：组成成分为：黄米(黍米)、麦曲、酵母、麦饭石水、甲壳素、枸杞子、蜂蜜。克服了传统的老酒生产是以黄米(黍米)为原料，以传统的麦曲为糖化发酵剂，经糊化、糖化、发酵压榨而成的原汁酒色深、味重，与现代生活习俗越来越不适用的缺点，适合于常年饮用。 | ||
| 搜索关键词： | 甲壳素 老酒 生产 方法 | ||
【主权项】：
1、一种甲壳素老酒的生产方法，包括：配方及工艺。其特征是：组成成分为：黄米(黍米)、麦曲、酵母、麦饭石水、甲壳素、枸杞子、蜂蜜。
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