[发明专利]糯米甜啤的生产工艺和配方无效
| 申请号： | 200510037096.X | 申请日： | 2005-09-12 |
| 公开（公告）号： | CN1740308A | 公开（公告）日： | 2006-03-01 |
| 发明（设计）人： | 张咏松 | 申请（专利权）人： | 张咏松 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12C12/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 511800广东省清*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种生物化学类的啤酒，特别是一种糯米甜啤的生产工艺和配方。，其配方为甜酒酿原汁15－25％、金银花汁8－15％、白沙糖3－8％、40度米酒3－8％、柠檬酸0.02－0.05％、加软化水至100％；其生产工艺是按配方将白沙糖、柠檬酸加少量温水溶解过滤后再将甜酒酿原汁、金银花汁、米酒混合，加软化水至100％进行调配，再经杀菌、冷却、碳酸化、灌装、封盖而成。本发明是将啤酒的口感、糯米甜酒的营养、金银化的药用价值三者结合起来，提供一种具有中国特色的糯米甜啤保健饮料。成品为淡雅橙黄色，澄清透明，久置允许有少量深沉，倒杯有细白泡沫挂杯，口味纯正，酸甜适中，有明显的金银花香味和啤酒的杀口力，老少咸宜，适合人们作为液体蛋糕享用。 | ||
| 搜索关键词： | 糯米 生产工艺 配方 | ||
【主权项】：
1.一种糯米甜啤的配方，其特征在于各组分重量比为：甜酒酿原汁15-25％、金银花汁8-15％、白沙糖3-8％、40度米酒3-8％、柠檬酸0.02-0.05％、加软化水至100％。
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