[发明专利]一种用生料酿酒的复合酶以及用这种复合酶酿酒的方法无效
| 申请号： | 200510032411.X | 申请日： | 2005-11-16 |
| 公开（公告）号： | CN1793347A | 公开（公告）日： | 2006-06-28 |
| 发明（设计）人： | 傅中雄;蒋廷松;管天球 | 申请（专利权）人： | 傅中雄 |
| 主分类号： | C12N9/24 | 分类号： | C12N9/24;C12N1/16;C12N1/20;C12G3/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 425006*** | 国省代码： | 湖南;43 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 一种用生料酿酒的复合酶以及用这种复合酶酿酒的方法，这种复合酶可以由高转化糖化酶、酒用高活性干酵母，果胶酶三种成分组成，它们的重量百分比依次为45％－67％，27％－45％，4－12％。若在此基础上再加入纯种根霉曲，则酿酒的效果会更好。制造这种复合酶，只需按比例称取各组分，充分搅拌均匀即可。用这种复合酶酿酒，只需将原料粉碎或浆化，按每100公斤干品生料，500－1000克的复合酶搅拌均匀送入同步发酵罐内发酵80－140小时，再进行蒸馏即可获得酒或酒精。实施本发明，不但可以用禾本科的各种谷物作为生酿原料，还可以我国盛产的各种薯类为生酿原料，扩大了生料来源，节约了厂房，降低了成本，还可实现原料的循环使用和杜绝污染的产生。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 生料 酿酒 复合 以及 这种 方法 | ||
【主权项】：
1、一种用生料酿酒的复合酶，其特征在于这种复合酶的组成成分和各组分的重量百分比是：高转化糖化酶45％-67％，酒用高活性干酵母27％-45％，果胶酶4-12％。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于傅中雄，未经傅中雄许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/200510032411.X/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种现浇砼空心模壳构件
- 下一篇：一种提高能见度测试仪测量精度的方法
