[发明专利]赖氨酸玉米挂面及制备方法无效
| 申请号： | 200510020707.X | 申请日： | 2005-04-14 |
| 公开（公告）号： | CN1669445A | 公开（公告）日： | 2005-09-21 |
| 发明（设计）人： | 陈瑕 | 申请（专利权）人： | 陈瑕 |
| 主分类号： | A21D2/36 | 分类号： | A21D2/36;A23L1/162 |
| 代理公司： | 成都九鼎天元知识产权代理有限公司 | 代理人： | 温利平 |
| 地址： | 614500*** | 国省代码： | 四川;51 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种赖氨酸玉米挂面含有按重量百分比为0.05％～1％的蛋白酶，0.0005～0.01％的氧化酶，余量为赖氨酸玉米。制备方法包括以下步骤：(1)将赖氨酸玉米籽粒进行超微粉碎，使粉质达到90目至150目；(2)将粉碎后的玉米粉送入生物酶反应器，配以蛋白酶和氧化酶，拌和反应；(3)将生物酶化处理后的粉料送入和面机，用水进行搅拌；(4)静置熟化、轧片、切面、烘干，即得本发明的赖氨酸玉米挂面。本发明的赖氨酸玉米挂面，以高赖氨酸玉米为原料，通过超微粉碎、生物酶化处理提高面筋质，制造出高筋赖氨酸玉米挂面。面条口感细腻，润滑可口。加之，高筋赖氨酸玉米本身的营养价值，是现代人理想的保健食品。 | ||
| 搜索关键词： | 赖氨酸 玉米 挂面 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种赖氨酸玉米挂面，其特征在于，含有按重量百分比为0.05％～1％的蛋白酶，0.0005～0.01％的氧化酶，余量为赖氨酸玉米。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于陈瑕，未经陈瑕许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/200510020707.X/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：就地分析岩层参数的方法
- 下一篇：耐磨液压减震器
