[发明专利]以植物果实为原料制作系列饮料的方法

摘要

一种以植物果实为原料制作系列饮料的方法为：杂粮、瓜果混合蒸制发酵，蔬菜制绒，两者按比例混合，进行浓缩、杀菌、包装，其优点是：对人体起到了科学的既排又补的作用，也是清洁胃肠道、心血管的“一体机”膳食纤维可以增加肠道蠕动，能解除便秘，恢复肠道功能，还可以抑制致病菌，防止细菌感染，提高免疫力，又补充了大量大豆卵磷脂、碳酸钙等，并经精心配伍，和进行了科学合理的组方，本品不仅营养丰富均衡，经检测本系列产品食用纤维含量高，另含有丰富的蛋白质钙、铁、锌等多种氨基酸和微量元素、多种维生素等，是具有食疗保健为一体的多功能型的天然营养饮品，它也是目前升级换代产品。

主权项

1、一种以蔬菜瓜果为原料制作系列饮料的方法是：A、江米、小米、(黄米)与枸杞、红枣(取果核)、人参、百合等去核、去灰分别进行清洗干净，清洗凉干后，将以上3种或4种及4种以上原料进行混合放入蒸笼，用90度至100度蒸20-30分钟，除江米占60％、人参占1％外，其于的39％由剩下的原料按小米9份、枸杞10份、红枣15份、百合10份进行配制。(本蒸制工艺可采取大型工业机械化，用5-10吨大型高压杀菌锅进行)B、将蒸过的原料用鼓风进行吹风、待温度降到30度至37度时，然后放入60℃恒温库进行发酵处理。恒温发酵时间为24-26小时(恒温用电脑自动调温控制系统进行控温调节)。C、将胡萝卜、南瓜、三药、芦荟、银耳、桂花、哈密瓜、美国甜玉米、桔子、葡萄、马蹄、水蜜桃、大豆卵磷脂、红樱桃、绿樱桃去皮、去核洗净凉干后。将以上原料5种或5种以上混合配制，以41％的比例加入到上述发酵混合物中，发酵混合物占53％，将发酵混合物53％与添加系列原料41％进行混合制绒处理，处理指标粗细应达到(120目左右)，制绒后加入5％的木糖醇和1‰的瓜尔豆胶进行均质杀菌消毒处理。然后作成原液体胡公果蔬纤维矿泉可乐式瓶装和罐装饮料。原料41％的比例按下列原料的份额进行配制，胡萝卜2份、南瓜2份、三药3份、芦荟1份、银耳2份、桂花2份、哈密瓜5份、美国甜玉米10份、桔子5份、葡萄3份、马蹄3份、水蜜桃5份、大豆卵磷脂1份、红樱桃1份、绿樱桃1份。D、把制作好的原液按12∶100的比例加水和按现有的制碳酸饮料工艺加糖、香料、调味品进行搅拌，然后装罐或装瓶，包装入库。若制成五彩珍珠纤维饮料将上述步骤C的原料制成0.6-0.8厘米圆形“珍珠式”状。并按步骤D的方法制作即可。