[发明专利]全脂大豆豆肴素香酱菜无效
| 申请号： | 200510017043.1 | 申请日： | 2005-08-11 |
| 公开（公告）号： | CN1911093A | 公开（公告）日： | 2007-02-14 |
| 发明（设计）人： | 邱森庆 | 申请（专利权）人： | 邱森庆 |
| 主分类号： | A23L1/218 | 分类号： | A23L1/218;A23L1/20;A23L1/221 |
| 代理公司： | 长春成铭专利商标代理有限公司 | 代理人： | 王永山 |
| 地址： | 130042吉林*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | 全脂大豆豆肴素香酱菜，属于技术领域，具体涉及利用全脂大豆豆肴制作素香酱菜的制作方法，主要由全脂大豆制品豆肴、全脂大豆酱(咸)和全脂大豆豆肴料汁组成；其制备方法是将干豆肴浸泡→豆肴捞出加工颗粒状→豆肴汁保留→油炒豆肴(过干炒豆肴)→装入容器待用；熟料明油制作→豆油投入锅内→辅料投入→捞出去掉材料→将油装入容器；熬酱→加适量熟水→熟后投入豆肴，豆肴汁等主料→投入部分辅料→投入部分剩余辅料→熟料明油投入→防腐剂投入即得本发明；本发明提高了大豆的利用率，节约了粮食，具有营养价值高、口感好、无豆腥味和增加了素食和快餐业品种的积极效果，是佐餐的佳品。 | ||
| 搜索关键词： | 全脂 豆豆 肴素香 酱菜 | ||
【主权项】：
1、全脂大豆豆肴素香酱菜，主要由下述重量份原料组成：全脂大豆豆肴150份-200份、全脂大豆酱500份-550份、全脂大豆豆肴料汁1500份-2500份。
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