[发明专利]全脂大豆豆肴蕃茄酱菜无效
| 申请号： | 200510017042.7 | 申请日： | 2005-08-11 |
| 公开（公告）号： | CN1911092A | 公开（公告）日： | 2007-02-14 |
| 发明（设计）人： | 邱森庆 | 申请（专利权）人： | 邱森庆 |
| 主分类号： | A23L1/218 | 分类号： | A23L1/218;A23L1/20;A23L1/24 |
| 代理公司： | 长春成铭专利商标代理有限公司 | 代理人： | 王永山 |
| 地址： | 130042吉林*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | 全脂大豆豆肴番茄酱菜，属于食品或食料技术领域，具体涉及利用全脂大豆豆肴制作番茄酱菜的方法，主要由全脂大豆豆肴颗粒、全脂大豆豆肴料汁、全脂大豆酱(咸)和蕃茄酱组成；其制备方法是将干豆肴浸泡→豆肴捞出颗粒加工→豆肴汁保留→炒豆肴→装入容器；熟料明油制作→首先将油投入锅内→辅料投入捞出去掉辅料→装入容器；大酱制作工艺→大酱投入锅内→加少量水→熬制酱熟→留在锅内；酱菜制作→接着大酱锅内投入豆肴，豆肴原料汁等主辅料→熟后投入明料油，味素、防腐剂即得本发明；本发明由于此酱加入豆肴与其它酱菜相比口感弹性强，营养价值高，香甜味浓，具有营养丰富，食用方便，口感好和提高大豆利用率、节约粮食的积极效果，同时增加了素食和快餐业的品种，是佐餐的佳品。 | ||
| 搜索关键词： | 全脂 豆豆 蕃茄 酱菜 | ||
【主权项】：
1、全脂大豆豆肴番茄酱菜，主要由下述重量份原料组成：全脂大豆豆肴150份-200份、全脂大豆辨酱500份-550份、全脂大豆豆肴原料汁1500份-2500份、蕃茄酱100份-150份。
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