[发明专利]树莓果汁及其加工方法有效
| 申请号： | 200510014736.5 | 申请日： | 2005-08-12 |
| 公开（公告）号： | CN1785065A | 公开（公告）日： | 2006-06-14 |
| 发明（设计）人： | 张志军;刘建华;李淑芳;杨丽维 | 申请（专利权）人： | 天津市林业果树研究所 |
| 主分类号： | A23L2/04 | 分类号： | A23L2/04 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 300112天*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 一种树莓果汁及其加工方法，将树莓原料经选拣、清洗、破碎、迅速杀酶冷却、多种果浆组合分解酶处理，去除果渣、原汁经离子交换二步法处理和其它果汁和配料混合、调配过滤、脱气、均质、巴氏杀菌即得到树莓果汁产品。其特点是：本树莓果汁酸分含量比率合理，原料利用率高，可达原汁产品色、香、味优良品质的制取方法，以便制得粘度、质地、色泽和风味优良的各种饮料产品，及低热量功能饮品的配方及综合加工技术。同时也适合于其它含酸分高的物料。 | ||
| 搜索关键词： | 果汁 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
1.一种树莓果汁的加工方法，其特征在于：将树莓原料经选拣、清洗、破碎、迅速杀酶冷却、多种果浆组合分解酶处理，去除果渣、原汁经离子交换二步法处理和其它果汁和配料混合、调配过滤、脱气、均质、巴氏杀菌即得到树莓果汁产品。
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