[发明专利]可可啤酒及其制备方法无效
| 申请号： | 200510010237.9 | 申请日： | 2005-08-02 |
| 公开（公告）号： | CN1730644A | 公开（公告）日： | 2006-02-08 |
| 发明（设计）人： | 董民生;胡晓蕾;董万育 | 申请（专利权）人： | 董民生 |
| 主分类号： | C12C12/00 | 分类号： | C12C12/00 |
| 代理公司： | 哈尔滨市松花江专利商标事务所 | 代理人： | 刘同恩 |
| 地址： | 150001黑龙江省*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 可可啤酒及其制备方法，它涉及一种啤酒及该啤酒的制备方法，本发明的目的是为解决兑制啤酒酒液中有沉淀物、啤酒的保质期短的问题及尝试用可可制作啤酒。本发明的啤酒包含下列重量百分比的原料：麦芽：72～88％、去脂可可粉：6～14％、啤酒花：3～7％、大米和白糖：3～7％。本发明的制备方法是：向加热后的麦芽汁中加入占啤酒花总重量35～45％的啤酒花，再煮沸10～15分钟，然后向麦芽汁中再加入占啤酒花总重量15～25％的啤酒花；在煮沸终了前8～12分钟时向麦芽汁中加入去脂可可粉和占啤酒花总重量30～50％的啤酒花、白糖。本发明的啤酒酒液中没有沉淀物，具有酒质清澈透明、浓郁芳香、口味醇厚、营养丰富的优点。本发明的制备方法具有工艺独特、步骤简捷、酒质醇厚、产品保质期长的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 可可 啤酒 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1、一种可可啤酒，它由麦芽、去脂可可粉、啤酒花、大米、白糖和水制成，麦芽和大米与水的重量比为1∶4.6～5.2，其特征在于麦芽、去脂可可粉、啤酒花、大米和白糖的重量百分比为：麦芽：72～88％、去脂可可粉：6～14％、啤酒花：3～7％、大米和白糖：3～7％。
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