[发明专利]风味释放剂及其应用无效
| 申请号： | 200510009163.7 | 申请日： | 2000-06-30 |
| 公开（公告）号： | CN1659970A | 公开（公告）日： | 2005-08-31 |
| 发明（设计）人： | 桝井贤治;小西祥博 | 申请（专利权）人： | 花王株式会社 |
| 主分类号： | A23D7/00 | 分类号： | A23D7/00;A23C13/00 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人： | 赵苏林 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明提供一种风味释放剂，其包含甘油二酸酯并在其被摄入期间具有优异的风味释放性。即本发明提供一种风味释放剂，其包含：(1)包含水的含水相，和(2)包含脂肪和/或油的油相，其中所述油相含有至少15重量％的甘油二酸酯，其中所述风味释放剂形成一种水包油型乳液，并含有至少一种风味组分和0.01－5重量％的破乳剂，其中在引入所述乳液至36℃水中之后的1分钟内，所说乳液的至少30重量％的油包水相能够被相反转。 | ||
| 搜索关键词： | 风味 释放 及其 应用 | ||
【主权项】：
1、一种风味释放剂，其包含：(1)包含水的含水相，和(2)包含脂肪和/或油的油相，其中所述油相含有至少15重量％的甘油二酸酯，其中所述风味释放剂形成一种水包油型乳液，并含有至少一种风味组分和0.01-5重量％的破乳剂，其中在引入所述乳液至36℃水中之后的1分钟内，所说乳液的至少30重量％的油包水相能够被相反转，其中破乳剂是选自以下的至少一种：HLB为7或更大的聚甘油脂肪酸酯、水溶性分解蛋白、HLB为5或更大的蔗糖脂肪酸酯、HLB为8或更大的甘油单酸酯有机酸酯和HLB为8或更大的脱水山梨糖醇脂肪酸酯。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于花王株式会社，未经花王株式会社许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/200510009163.7/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：在知悉用户位置的网络中进行呼叫路由选择
- 下一篇：高性能的门
