[发明专利]产肉四足动物加工中的杀微生物控制有效
| 申请号： | 200480044675.0 | 申请日： | 2004-12-23 |
| 公开（公告）号： | CN101115396A | 公开（公告）日： | 2008-01-30 |
| 发明（设计）人： | 杰姆斯·L.·麦克诺顿;埃里克·W.·利马塔 | 申请（专利权）人： | 雅宝公司;美国生物溶剂有限公司 |
| 主分类号： | A23B4/14 | 分类号： | A23B4/14;A23B4/18;A23L3/34;A23L3/3463;A23L3/3499;A23L3/3526;A61L2/00;A23L3/26;A01N33/14;A01N35/06 |
| 代理公司： | 北京银龙知识产权代理有限公司 | 代理人： | 钟晶 |
| 地址： | 美国路易*** | 国省代码： | 美国;US |
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| 摘要： | 本发明描述了加工用于肉和/或肉产品消费的四足屠宰动物的方法。所述方法包括：I)使活的动物的外表面与由至少(i)水和(ii)至少一种1，3－二溴－5，5－二烷基乙内酰脲混合一起所形成的杀微生物剂溶液接触至少一次，当所述动物在屠宰的途中时但在被放血处死之前，所述接触发生至少一次；或者II)在放血之后，使动物屠体与由至少(i)水和(ii)至少一种1，3－二溴－5，5－二烷基乙内酰脲混合一起所形成的杀微生物剂溶液进行接触；或者III)接触来自于屠体的至少一种生肉产品和/或至少一种加工肉产品。在I)、II)和III)的每步中，可以进行所述接触一次或多次。当使用该方法时，实现了许多所述的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 产肉四足 动物 加工 中的 微生物 控制 | ||
【主权项】：
1.一种加工用于肉和/或肉产品消费的四足屠宰动物的方法，该方法包括：I)使活的动物外表面与由至少(i)水和(ii)至少一种1，3-二溴-5，5-二烷基乙内酰脲混合一起所形成的杀微生物剂溶液接触至少一次，当所述动物在屠宰的途中时但在它被放血处死之前，所述接触发生至少一次；或者II)在放血之后，使所述动物的屠体与由至少(i)水和(ii)至少一种1，3-二溴-5，5-二烷基乙内酰脲混合一起所形成的杀微生物剂溶液进行接触；或者III)使来自于所述屠体的至少一种生肉产品和/或至少一种加工肉产品与由至少(i)水和(ii)至少一种1，3-二溴-5，5-二烷基乙内酰脲混合一起所形成的杀微生物剂溶液接触至少一次；或者IV)实施I)、II)和III)中的任意两步或所有三步。
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