[发明专利]源自燕麦和大麦谷物的可溶性膳食纤维、制备β －葡聚糖丰富的部分的方法以及该部分在食物、药物和化妆品中的应用有效
| 申请号： | 200480039504.9 | 申请日： | 2004-11-24 |
| 公开（公告）号： | CN1901810A | 公开（公告）日： | 2007-01-24 |
| 发明（设计）人： | S·科维斯特;J·M·劳瑟 | 申请（专利权）人： | 毕奥维勒普国际有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/105 | 分类号： | A23L1/105;C08B37/00 |
| 代理公司： | 中国国际贸易促进委员会专利商标事务所 | 代理人： | 吴亦华 |
| 地址： | 荷兰阿姆*** | 国省代码： | 荷兰;NL |
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| 摘要： | 本发明涉及一种采用酶水解处理从燕麦和大麦谷中提取可溶性膳食纤维的方法，在该方法中，将谷物磨碎并不经进一步的热处理将其任何β－葡聚糖丰富的除去胚乳的部分再合并，分散于水中，然后用降解淀粉的酶进行连续的酶处理，之后是任选的通过湿热处理的酶失活步骤、和其中水解产物混合物自发地或经离心分离成至少3个不同的部分的后续步骤，其中3部分是：第一部分，包含可溶性膳食纤维复合物，以干物质为基准含20％以上的β－葡聚糖，第二部分是水，和第三部分，包含源自磨碎谷物中的大部分蛋白质和油以及不溶性纤维材料，本发明还涉及所获得的β－葡聚糖的应用、以及实施该方法的设备。 | ||
| 搜索关键词： | 源自 燕麦 大麦 谷物 可溶性 膳食 纤维 制备 聚糖 丰富 部分 方法 以及 食物 药物 化妆品 | ||
【主权项】：
1.采用酶水解处理从燕麦和大麦谷中提取可溶性膳食纤维复合物的方法，其特征在于，将未经热处理的谷物磨碎并不经进一步的热处理将其β-葡聚糖丰富的任何除去胚乳的部分再合并，分散于水中，然后用无β-葡聚糖酶的降解淀粉的酶进行酶处理，之后是任选的湿热处理的酶失活步骤，由此水解产物混合物自然在另一水层上形成至少一层粘稠的含水顶层，使其进行分离过程分离出所述的至少一层包含可溶性膳食纤维复合物的粘稠的含水顶层，以干物质为基准含20％以上的β-葡聚糖。
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