[发明专利]烘烤等加热用油性食品材料有效
| 申请号： | 200480034588.7 | 申请日： | 2004-09-28 |
| 公开（公告）号： | CN1886057A | 公开（公告）日： | 2006-12-27 |
| 发明（设计）人： | 仲田美知子;森川和季 | 申请（专利权）人： | 不二制油株式会社 |
| 主分类号： | A23G1/00 | 分类号： | A23G1/00;A23D9/00;A21D2/16 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人： | 关立新;赵苏林 |
| 地址： | 日本大阪*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | 本发明提供一种要掺入到烘烤制品或面包用的面团中随后加热例如烘烤的小片或厚片状的油性食品材料，其表面在烘烤后迅速固化，使得该烘烤产品即使在烘烤后立即装袋也不会粘到袋上。即，提供了一种卵磷脂含量不超过0.2％或者不含卵磷脂的油性食品材料。 | ||
| 搜索关键词： | 烘烤 加热 油性 食品 材料 | ||
【主权项】：
1.一种烘烤等加热用的油性食品材料，其中含有不超过0.2％重量的卵磷脂。
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