[发明专利]大蒜热风脱皮方法及大蒜干式脱皮机

摘要

本发明涉及一种大蒜脱皮方法，同时还涉及用以实现该方法的大蒜干式脱皮机，属于农产品加工技术领域。本发明的方法包括蒜瓣进料、热风加温、失水收缩、汽化起爆、摩擦剥离等步骤。相应的大蒜干式脱皮机主要由机架、转筒、进料斗、制热装置、进风管、分离器组成。其中转筒支撑在机架上，与驱动装置传动连接，内部固定有导料板，进料斗和制热装置安置在转筒一端，与机架相对固定。制热装置通过进风管与转筒连通。分离器安装在转筒的另一端，下部开有出料口，中部制有抽皮口。本发明同时解决了蒜米的收缩、蒜衣的爆裂以及蒜米蒜衣的脱离等问题，整个工艺过程可以连续进行，因此适于大批量连续生产，为大蒜流水线生产加工奠定了基础。

主权项

1.一种大蒜热风脱皮方法，包括以下步骤：1)蒜瓣进料——将待脱皮蒜瓣由进料斗送入脱皮装置；2)热风加温——将热风吹入脱皮装置，与待脱皮蒜瓣充分混合；3)失水收缩——保持温度，使蒜瓣内部部分结合水分汽化逸出，蒜米失水收缩，同时使汽化水产生的压力作用于蒜衣，破坏蒜米与蒜衣之间的贴合；4)汽化起爆——继续保持温度，使蒜衣组织内的结合水分减少，韧性下降，强度降低，在汽化力的作用下爆裂；5)摩擦剥离——借助摩擦力以及风力，使失水收缩的蒜米与爆裂的蒜衣脱开并分离。