[发明专利]一种食用菌挂面及其制造方法无效
| 申请号： | 200410059924.5 | 申请日： | 2004-06-22 |
| 公开（公告）号： | CN1602730A | 公开（公告）日： | 2005-04-06 |
| 发明（设计）人： | 陈均发;吴定尧;何顺清 | 申请（专利权）人： | 陈均发;吴定尧;何顺清 |
| 主分类号： | A23L1/16 | 分类号： | A23L1/16;A23L1/28 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 629200四川省*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 一种食用菌挂面及其制造方法，配料用小麦面粉、灵芝菌、猴头菇、香菇、黑木耳、食用盐、褐藻酸钠，配料比例为100∶0.5∶0.5∶1∶3∶1∶1。其加工步骤是：一、将菌类除杂烘干，粉碎磨粉；二、分别将菌类粉加净水搅拌制浆；食用盐、褐藻酸钠制成混合溶液；三、将面粉、菌类粉浆液，食盐、褐藻酸钠溶液混合充分搅拌揉制成面坯；四、将面坯入面辊机压制面带再入切面机成型，入烘房烘干。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 食用菌 挂面 及其 制造 方法 | ||
【主权项】：
一种食用菌挂面及其制造方法，制造原料是小麦面粉、灵芝、猴头菇、香菇、黑木耳、食用盐、褐藻酸钠，配制原料比例为100∶0.5∶0.5∶1∶3∶1∶1，其特征是：1、将灵芝、猴头菇、香菇、黑木耳入烘房，温度控制在75℃-85℃烘25-30分钟，待冷脆后入粉碎机制成20目状，再经研磨成粉；
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